Напишем:


✔ Реферат от 200 руб., от 4 часов
✔ Контрольную от 200 руб., от 4 часов
✔ Курсовую от 500 руб., от 1 дня
✔ Решим задачу от 20 руб., от 4 часов
✔ Дипломную работу от 3000 руб., от 3-х дней
✔ Другие виды работ по договоренности.

Узнать стоимость!

Не интересно!

Известные экологи

Владимир Вернадский

Эдуард Зюсс

 

Джеймс Лавлок

Экология питания

 

     Рассмотрим анализ экосистем как систем, в которых происходит обмен веществами и энергией.

2.1.Энергия

     Поддержание  общего баланса энергии у взрослого индивидуума, исключающее резкие колебания веса тела, связано с регуляцией, осуществляемой  нервной системой. Энергия, получаемая из пищи необходима для поддержания обмена веществ в состоянии покоя (ОСНОВНОЙ ОБМЕН),  для  мышечной деятельности, роста и размножения.

  К ОСНОВНОМУ ОБМЕНУ относят энергию, расходуемую организмом во время сна, в покое или сидячем положении, во время беременности и лактации, а также в процессе роста. В среднем в состоянии “покоя” расходуется около 300 кДж/час. Расход энергии при беременности и кормлении грудью составляет около 400 кДж/час. Расход энергии ребенком составляет 150 250 кДж/час.

     При МЫШЕЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ расход энергии составляет:

  • пешая прогулка около 450 кДж/час;
  • тяжелая работа 1600 2000 кДж/час.

Работа, сопровождаемая такими энергозатратами может выполняться в течение нескольких часов в день.

  Наиболее тяжелая физическая работа в промышленности требует  затрат около 10000 кДж для мужчин (1250 кДж/час) и 6700 кДж для женщин (838 кДж/час) за 8ми часовой рабочий день.

   Оценка  иных видов деятельности с энергетической стороны весьма затруднительна. В различных видах деятельности человек затрачивает в полтора раза больше энергии, чем необходимо для поддержания  обмена  в состоянии покоя, то есть 460 500 кДж. Многие  виды  развлечений (танцы и др.) требуют не меньшей затраты, чем иной вид трудоемкой работы.

       На холоде тратится избыточная энергия на 30% больше обычной.

   Основной обмен для данного возраста может быть выражен по формуле Дюбуа:

 

                                      0,425          0,725

                          A = W       *     H            *  71,84    ,

 

              где A площадь поверхности тела в кв.см;

                W вес тела в кг;

                H рост в см.

         Фактор размера  также  влияет на энергетическую стоимость работы, выраженную в кДж.

        Например, пешая  прогулка  со  скоростью 3 км/час требует независимо от пола и возраста затраты:

 

                       Q = 0,127W + 4,284  кДж/мин. ,

            где W вес тела в кг.

           В среднем можно считать, что в любом обществе на каждого человека необходимо от 8500 до 12750 кДж в день. Здесь учитываются следующие факторы:

1.            размер тела;

2.            климат;

3.            трудность работы.

   Между экосистемами существуют различия в доле энергии, затрачиваемой на производство продуктов питания, что характеризуется БАЛАНСОМ ЭНЕРГИИ.

 

     Для примитивных обществ,  занятых  в  основном добыванием средств существования, из каждых 40 кДж, расходуемой семьей для всех нужд, 10 15 кДж затрачивается на деятельность, связанную с добыванием пищи, что составляет 30 40 %. Для первобытных людей эта величина составляла около 70 %; в эффективном сельском хозяйстве доля энергии, затрачиваемая для добывания пищи для человека составляет примерно 5 %, то есть один работающий может прокормить примерно 20 человек.

     Энергетический состав основных компонентов продуктов питания для человека составляет:

 

ЖИРЫ ............................ 38 кДж/г;

УГЛЕВОДЫ ........................ 17 кДж/г;

БЕЛКИ ........................... 17 кДж/г.

       Среднее суточное потребление на душу населения жиров, белков и углеводов различно в зависимости от типа экономики данной страны. Ассортимент продуктов зависит от окружающей среды и способа добывания пищи.

     Источниками необходимых компонентов являются:

 

     ЖИРЫ растительные и животные жиры и масла;

     УГЛЕВОДЫ злаки, корнеплоды, плоды и сахар;

     БЕЛКИ животная пища (в том числе рыба и молоко), орехи и бобовые растения.

      Доля энергии, поступающей в организм в виде жиров в европейских странах колеблется от 21 % в странах Средиземноморья до 31 % в странах Западной Европы и США (у эскимосов 47 %).

     Доля белков в рационе различных сообществ примерно постоянна и составляет по относительному белковому эквиваленту энергии 9 12 %.

      Предположение о том, что специфика питания у разных человеческих популяций так или иначе связана с генетическими особенностями этих групп, подтверждается лишь некоторыми данными.

  Люди могут относительно легко физиологически переносить существенные изменения в составе своего рациона.

     Группа, численность которой на данной территории остается постоянной в течение длительного времени (в течение жизни нескольких поколений),  очевидно способна сохранять баланс расходуемой и потребляемой энергии.

   Эффективность использования источников энергии и способность популяции сохранять энергетический баланс в системе определяется такими величинами, как:

1.            ПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ ДОЛЯ РАСХОДУЕМОЙ ЭНЕРГИИ;

2.            ПОТОК ЭНЕРГИИ В СООБЩЕСТВЕ.